Дополнительный материал по теме Органические вещества клетки

Органические вещества клетки

Вещества

Примеры, строение

Функции

Углеводы:

1. моносахариды

2. дисахариды

3. полисахариды

1.пентозы:

а)рибоза С₅Н₁₀О₅ и дезоксирибоза С₅Н,₀О₄;

б)гексозы С₆Н₁₂0₆,: глюкоза, галактоза, фруктоза;

2.сахароза (глюкоза + фруктоза), лактоза

3.полимеры:

а)из глюкозы: крахмал, гликоген, целлюлоза (клетчатка);

б)хитин, муреин

Энергетическая 17,6 кДж/г (2800 кДж/моль) (глюкоза, сахароза и др.).

Структурная (клеточные стенки: у растений из целлюлозы, у бактерий и синезелёных водорослей из муреина, у грибов из хитина, покровы членистоногих из хитина). Резервная, запасающая (крахмал у растений, гликоген у животных).

Сигнальная - углеводы входят в состав белково-углеводных комплексов, которые:

а)служат для распознавания клеток при межклеточных контактах;

б)служат для восприятия клеткой раздражений (рецепции);

в)являются антигенами.

Пентозы входят в состав ДНК, РНК, АТФ и др.

Липиды: 1) простые

1) Жиры - соединения глицерина и 3 высших карбоновых кислот:

Энергетическая 38,9 кДж/г. Структурная:

а)фосфолипиды образуют билипидный слой - основу мембран, непроницаемую для водорастворимых веществ;

б)воск составляет основу пчелиных сот, содержится в покрове листьев.

2) сложные

а) растительные жидкие, ненасыщенные;

б) животные твёрдые, насыщенные;

2) фосфолипиды - соединения глицерина, 2 высших карбоновых кислот и фосфорной кислоты

Резервная:

а)масла в плодах и семенах;

б)жир животных (также резерв воды у жив-х пустыни 1кг -1,1кг воды).

Регуляторная: гормон тестостерон. Функции растворения для витаминов A, D, Е, К.

Защитная:

а)теплоизоляция (подкожный жир теплокровных);

б)водоотталкивание (смазка перьев, шерсти, кожи);

в)сохранение от испарения влаги (воск на листьях).

Белки

(полипептиды):

1) протеины (простые)

Полимеры из 20 видов α-аминокислот

h₂n-ch-cooh 1 R

1. -структура (первичная) - цепь (последовательность) аминокислот, пептидные связи;

2. -спираль, свёрнутая из цепи, водородные связи;

Энергетическая 17,6 кДж/г.

Структурная:а)оболочки вирусов;

б)компоненты клеточных мембран;

в)коллаген соединительных тканей;

г)кератин перьев, волос, рогов.

Запасающая (казеин, ферритин).

Регуляторная (большинство гормонов).

Транспортная:

а)поры и насосы в мембранах; б)гемоглобин.

2)протеиды (липопротеиды, гликопротеиды и др.)

3. -глобула, свёрнутая из спирали, гидрофильные и гидрофобные взаимодействия, дисульфидные мостики;

4. - комплекс нескольких белковых цепей III структуры

Сложные белки, содержащие небелковый компонент: липидный, углеводный и др.

Двигательная

(тубулин микротрубочек, актин и миозин мышц).

Рецепторная:а)восприятие и передача сигналов

б)опсин ,родопсин- светочувствительный белок клеток сетчатки глаза.

</ Защитная (антитела связывают чужеродные белки).

Ферментативная, каталитическая (пищеварительные ферменты, АТФ-синтетаза и др.)

АТФ

(аденозин-

трифосфорная

кислота)

Нуклеотид из трёх компонентов:

1. аденин А

2. углевод рибоза

3. три остатка фосфорной кислоты

АТФ - универсальный аккумулятор энергии в клетках за счёт реакции АТФ + Н₂0 АДФ + Ф + 40 кДж/моль Энергия выделяется (поглощается) при разрыве (образовании) макроэргической связи

РНК

(рибонуклеиновая кислота)

Полимер из нуклеотидов. Нуклеотид включает:

1. азотистое основание - аденин, гуанин, цитозин или урацил (АЦГУ);

2. рибозу;

3. остаток фосфорной кислоты. Нуклеотиды связаны ковалентными связями.

Все виды РНК участвуют в биосинтезе белка: - иРНК (информационная) -переносит информацию из ядра в цитоплазму,

-служит матрицей для трансляции;

-тРНК (транспортная ; в форме листа клевера) доставляет аминокислоты к рибосомам,

-рРНК (рибосомальная) -структурный компонент рибосомы.

ДНК

( дезоксирибонуклеиновая кислота)

Полимер, спираль из двух цепей нуклеотидов,включающих:

1. азотистое основание АЦГ или Т (тимин)

2. дезоксирибозу;

3. остаток фосфорной кислоты.

4. Две цепи связаны водородными связями между комплементарными основаниями (А=Т); Ц=Г);

-хранение наследственной информации;

-участие в биосинтезе белков (матрица для транскрипции, матрица для синтеза сех видов РНК);

- передача генетической информации дочерним клеткам (путём репликации);

-структурная: молекула ДНК - основа построения хромосомы.