Мастер- класс 'Аппетитный тортик. Рецепт с пошаговым фото. '

Рецепт «Аппетитный тортик»

Заварное тесто - это очень необычный и интересный вид теста. Быстро готовится и из простых продуктов. Но не каждая хозяйка решается его приготовить и довольствуются покупными заварными пирожными, тортами к чаю.

Я решила открыть секрет этого теста.

Ингредиенты для тортика:

• Вода - 1 стакан (250 мл.);

• Сливочное масло - 100 гр.;

• Яйцо - 4-6 шт. (в зависимости от размера яиц);

• Мука - 1 ст.;

• Соль - 1 щепотка;

• Сгущенное молоко - 1 банка.

Последовательность приготовления:

1. Вначале необходимо приготовить продукты для заварного теста.

2. В кастрюлю наливаем воду (1 ст.), кладем щепотку соли и сливочное масло (100 гр.)

3. Нагреваем кастрюлю на среднем огне до кипения, помешивая

4. В кипящую смесь на маленьком огне всыпаем 1 стакан муки. Постоянно и быстро размешивая. Это необходимо чтобы не было комков

5. Продолжаем нагревать в течении 2 минут, постоянно перемешивая.

6. Остужаем до температуры 60-70 ⁰С

7. По одному вбиваем яйца, перемешивая после каждого яйца до однородной массы

8. Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок и на противень смазанный маслом, выдавливаем трубочки диаметром 10-15 мм (можно выкладывать тесто чайной ложкой).

9. Выпекаем при температуре 180-200 ⁰С в течении 30-40 минут

10. Обваливаем заварные печеньки в сгущенном молоке (можно взбить сметану с сахаром) и выкладываем на тарелку

11. Тортик готов!

Приятного аппетита!