Разработка внеурочного занятия Как картофель попал в Россию

«Хочу знать»

Тема: «Как попал картофель в Россию»

Тип занятия: урок открытий новых знаний.

Цель:

1. Сформировать устойчивое понимание о значение картофеля в жизни людей, развить навыки проведения лабораторных опытов: определять на ощупь крахмал и муку; растворять крахмал и муку в воде.

2. Развивать социальные навыки: работать в группе, договариваться, учитывать мнение других и отстаивать свое собственное мнение.

3. Развивать познавательные и интеллектуальные способности детей.

Задачи:

Познакомить детей с историей появления на Руси картофеля.

Расширять знание о значении картофеля в жизни людей.

Воспитывать интерес к всему новому.

Оборудование: Презентация о картофеле.

Ход занятия.

1. Организационный момент

- Здравствуйте, ребята! Вспомните, пожалуйста, наш девиз.

Вместе не трудно

Вместе не тесно

Вместе легко

И всегда интересно.

2. Мотивация учебной деятельности

1. Отгадывание загадок

- Отгадайте загадку, которую вам загадают мишка и ежик, и вы узнаете, о каком овоще мы сегодня будем говорить

Что копали мы в земле

Жарили, варили.

Что в золе мы испекли

Ели и хвалили.

- Конечно это картофель.

3. Сообщение темы и задач урока

1. Беседа.

- Как вы думаете, какая тема нашего урока?

- А что мы узнаем на уроке?

- Правильно, сегодня на уроке вы узнаете, как растет картофель, как он попал в Россию, какие блюда можно приготовить с картофеля, какие лечебные свойства имеет, а также какое значение имеет в нашей жизни.

4. Этап открытия новых знаний.

1. Просмотр мультфильма(«Лунтик» серия Картофель )

2. Сообщение учителя

- Откуда же появился этот овощ?

Было время когда люди совсем ничего не знали о нем. Родиной картофеля считают Южную Америку. Там картофель ели с давних времен.

Однажды испанский юноша Педро втайне пробрался на корабль, который плыл в Америку. Мальчика очень заинтересовали обычаи невиданного народа и все, что он узнавал, он записывал в книгу. Позже эти записи составил книгу «Хроника Перу». В ней он и описал странный овощ - картофель. Описанный Педро странный овощ был привезен в Европу как декоративное растение. Посмотрите как красиво цветет картофель. Поэтому его высаживали на клумбу перед дворцами, цветами украшали прически.

В Россию картофель завез царь Петр 1. Он прислал из Голландии мешок клубней картофеля. Картофель не сразу пришелся по вкусу. Крестьяне не знали, какую часть надо употреблять в пищу. Некоторые ели зеленые плоды, которые образуются после цветения. Но плоды были ядовиты и вызывали отравления. Другие употребляли незрелые клубни, которые были горькими и неприятными на вкус. Только через

некоторое время крестьяне научились правильно выращивать и употреблять картофель.

Постепенно картофель вытеснил репу. Еще один заместитель картофеля лопух. Корни его варили, парили, ели печеными. Их добавляли в суп, делали из них котлеты и лепешки. Из корней лопуха делали повидло и мармелад.

3. Дидактическая игра «Собери урожай»

- Давайте поиграем в игру.

1. Встаньте свободно. Чтобы собрать урожай, нужно сначала посадить картофель. Делаем наклон вперед, сажая картофель.

2. Лето наступило, солнышко сияет, и картофель быстро растет. Поднимите руки, тянитесь вверх- показывайте, как растет картофельный куст.

3. Ветер сильно дует - качайте вытянутыми в стороны руками.

4. Грохочет гром - потопайте ногами. А картофелю все нипочем.

5. Снова в синем небе солнце сияет, и картофель снова быстро растет - тянемся вверх, вставая на мысочки

6. Картофель вырос, пора собирать урожай - делаем наклоны, убирая картофель.

Мы с вами собрали урожай, скажите какие блюда можно приготовить из картофеля? (Дети перечисляют названия блюд.)

4. Дидактическая игра «Что сначала, что потом?»

- Ваша задача, правильно расположить правильную последовательность роста картофеля.

5. Сообщение учителя

- Ой, а доктор Айболит говорит, что картофелем можно лечиться.

- Кого лечили картофелем и как?

- Давайте узнаем у доктора Айболита?

Если вы простыли и у вас кашель нужно подышать над картофельным паром. Для этого варили неочищенный картофель в «мундире» - так его называли, а затем, сделав бумажную воронку над её верхом вдыхать осторожно горячий пар, а так же теплый картофель прикладывают на грудь.

Если вы обожглись нужно приложить на это место натертый сырой картофель.

Сок сырых клубней картофеля употребляют при болях в желудке. Вот видите оказывает Я предлагаю взять в руки картофель и рассмотреть его. (дать время для рассматривания)

А теперь ответьте на вопросы:

• Какой формы клубень картофеля?

• Какого он цвета?

Кожура картофеля бывает разного цвета: синего, красного, коричневого, но сам картофель белого и желтого. Форма клубней бывает разной, даже в виде животных. Это как у людей, все мы отличаемся друг от друга: цветом волос (русые, черные, рыжие), ростом (высокие и низкие). Так и картофельные клубни отличаются друг от друга.

• Какой картофель на ощупь?

5. Работа по теме занятия

1. Лабораторная работа.

1) Натереть сырой картофель.

Результат: жидкая кашица.

Вывод: в картофеле есть вода. (Воспитатель вывешивает карточку со знаком вода на мольберт)

• 2) Натертую картофельную кашицу размешать в воде.

Рассмотрите воду в стакане. Какого она цвета?

Результат: вода стала беловатой, мутной; (Почему вода стала мутной?)

Вывод: в воде содержится крахмал и он полностью не растворяется в ней.

• 3) Воду процеживаем через сито. Даем отстояться в течение часа.

Результат: образуется белый осадок.

Вывод: В картофеле есть белое вещество.

• 4) Осадок высушиваем, он становится сухим, похожим на муку.

- Знаете, что это? Это крахмал или картофельная мука.

Повторите слово- крахмал.

Вывод: в картофеле есть крахмал.

- Для чего нам нужен крахмал?

Дети: заваривать кисель, крахмалить бельё, использовать в приготовлении многих блюд, масок для красоты.

Общий вывод: из картофеля мы выделили: воду, крахмал.

1. Физкультминутка.

2. Практическая работа

- А сейчас мы с вами сделаем необычных ежиков, используя картофель?

6. Итог занятия

- Что сегодня нового и интересного узнали о картофеле?

- Как появился картофель в России?

7. Рефлексия

Сегодня я узнал (ла)…

Мне было интересно…

Мне было трудно