ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

ПО ОКРУЖАЮЩЕМУ МИРУ

УДИВИТЕЛЬНОЕ И ВОЛШЕБНОЕ ВЕЩЕСТВО.

ВЫПОЛНИЛ ШУЛЬПИН АЛЕКСАНДР

УЧЕНИК 4 КЛАССА

МКОУ СОШ С. БАКУРЫ

РУКОВОДИТЕЛЬ ХРЕБТИЩЕВА ЛЮДМИЛА НИКОЛАЕВНА

УЧИТЕЛЬ НАЧАЛЬНЫХ КЛАССОВ

Добрый день, уважаемые гости и участники. Я- Шульпин Александр, ученик 4 класса, средней школы села Бакуры. Однажды я гостил у бабушки и увидел, как бабушка насыпает соль между рамами кухонных окон, когда утепляет их на зиму. И сразу возник вопрос «Зачем?» А бабушка назвала соль удивительным и волшебным веществом. Мне стало интересно «Почему удивительное, почему волшебное?» И чтобы это выяснить, я решил провести исследование.

Цель исследования:

• Узнать, что такое поваренная соль, из чего она состоит.

• Изучить особенности этого жизненно важного вещества.

• Убедиться в том, что соль можно получить из воды.

• Понять, почему поваренную соль называют «удивительным и волшебным веществом».

Задачи исследования:

• Прочитать литературу и статьи в интернете по истории

• возникновения соли;

• Выяснить, как происходит добыча соли;

• Опытным путём определить свойства соли.

Гипотеза:

Если поваренная соль - не только приправа к пище,

то области ее применения должны быть разносторонними,

а биологическое значение крайне важно.

Объект исследования: минерал галит.

Галит -минерал, хлорид натрия.

Происхождение названия: Название минерала галит происходит от греческих слов halos - "соль" и lithos - "камень."

Другие названия (синонимы):

Горная соль, каменная соль, поваренная соль, трескучая соль

Предмет исследования: свойства, значение поваренной соли для человека.

Методы исследования:

• исследование физических и химических свойств поваренной соли,

• проведение опытов и экспериментов,

• анализ информации, полученной из различных источников.

Галит- самый важный для человека минерал. Под таким названием скрывается известная всем поваренная соль, ежедневный спутник человека. «Соли нет и слова нет», - утверждает пословица. Можно добавить, что без соли нет и жизни, колыбелью которой на нашей планете стали воды Мирового океана. Исключительное значение соли в нашей жизни нашло отражение в старинном русском обычае торжественно встречать дорогих гостей хлебом-солью, а также в пословицах и поговорках: «Без хлеба несытно, без соли несладко», «Без соли стол кривой», «Несолоно хлебавши». «Плох обед, коли соли нет!», «Без соли и хлеб не естся.» Древние римляне даже верили в сверхъестественную силу соли.

И это неудивительно! Хлористый кальций играет огромную роль в нашем организме. Человек никогда не обходился без соли. У первобытных людей соль поступала в организм вместе с мясом животных и рыбой.

Вряд ли мы узнаем, когда впервые наши далекие предки вкусили соль: нас отделяют от них десять-пятнадцать тысяч лет. Тогда еще не было посуды для приготовления пищи, все растительные продукты люди вымачивали в воде и подпекали на тлеющих углях, а мясо, насаженное на палки, обжаривали в пламени костра. «Поваренной солью» первобытных людей, наверняка, была зола, которая неизбежно попадала в пищу во время ее приготовления. Зола содержит поташ, который в местах, удаленных от морей и соленых озер, долгое время служил пищевой приправой.

Возможно, однажды, за неимением пресной воды, мясо либо корни и листья растений были замочены в соленой морской или озерной воде, и еда оказалась вкуснее обычной. Может быть, добытое впрок мясо, чтобы защитить его от хищных птиц и насекомых, люди спрятали в морскую воду, а потом обнаружили, что оно приобрело приятный вкус. Наблюдательные охотники первобытных племен могли заметить, что животные любят лизать солонцы - белые кристаллы каменной соли, выступающие кое-где из-под земли, и попробовали добавлять соль в пищу. Могли быть и другие случаи первого знакомства людей с этим удивительным веществом.

Соль была первым полезным ископаемым, которое люди стали добывать из морской воды. В древности соль ценили. В Древнем Риме воины Цезаря часть «зарплаты» получали солью (соляриум). В Африке соль не уступала в цене золоту, за соль можно было купить товары, золото. В Эфиопии до XIX века находились в обращении соляные деньги - бруски каменной соли.

Еще греческий поэт Гомер называл поваренную соль «божественной». В те времена она ценилась выше золота: ведь, как гласила пословица, «без золота прожить можно, а без соли - нельзя». Из-за месторождений каменной соли происходили военные столкновения, а иногда нехватка соли вызывала «соляные бунты».

На столах императоров, царей, королей и шахов стояли солонки из золота, и заведовал ими особо доверенный человек - солоничий. Воинам часто платили жалованье солью, а чиновники получали солевой паек. Как правило, соляные источники были собственностью властителей и коронованных особ. В Библии есть выражение «пьет соль от дворца царского», означающее человека, получающего содержание от царя.

Соль издавна была символом чистоты и дружбы. «Вы - соль земли» - говорил Христос своим ученикам, имея в виду их высокие нравственные качества.

Соль имеет кристаллическую решетку. С кристаллами простейшей прямоугольной формы мы сталкиваемся ежедневно: столь необходимая на соль имеет, как известно, кубическую кристаллическую решетку. Да и сами соляные «крупинки», похожие на маленькие кубики, подсказывают такое строение решетки. Но столь прозаичны и «неинтересны» по внутренней и внешней форме далеко не все твердые тела. Напротив, разнообразие форм большинства кристаллических удивительно, оно поражает своей причудливостью и зависит от силы притяжения между атомами, образующими твердое тело.

С химической стороны поваренная соль служит для образования соляной кислоты, необходимой переваривания пищи и для защиты от бактерий, которые не выносят кислую среду желудочного сока.

Также недостаток соли в организме приводит к нарушению обмена веществ, что вызывает болезни.

Не зря кочевые народы жарких районов Востока пьют чай с солью, а некоторые африканские племена недостаток соли возмещают очень болезненными укусами черных муравьев, слюна которых содержит хлористый кальций.

Первые известия о солеварении в русских княжествах и Киевской Руси появились в письменных источниках не ранее XI-ХII веков.
В XII веке солеварение было широко распространено в Поморье (север европейской части, берега Белого моря, Онежского озера, рек Онега, Северная Двина, Мезень, Печора, Кама, Вятка).

Добывают поваренную соль из соляных озёр, из морской воды, из недр земли.

В России много соляных озёр. Самые большие озёра - Эльтон и Баскунчак - расположены к северу от Каспийского моря.

Озеро Баскунчак - одно из величайших в мире соляных озёр. Длина его достигает 20 км, а ширина около 10 км. На дне озера лежат огромные запасы соли. Вода в нём очень солёная. Соль встречается и в земле, где она залегает толстыми слоями. Это каменная соль.

Чистая каменная соль прозрачна, бесцветна и напоминает кусок льда. Но часто она окрашена различными примесями в разные цвета. В Астраханской области известно Малиновое озеро, которое являлось собственностью императрицы Екатерины II. Ежегодно к ее столу поставляли 100 пудов этой соли, и только ее подавали к столу во время иностранных приемов, потому что соль была изысканного розово-малинового цвета.
Соль относится к поделочным камням II класса. Из соли делают светильники.

Каменная соль иногда залегает очень глубоко, а иногда у самой поверхности земли. На юге Урала, близ города Соль-Илецка под поверхностью земли находится огромный пласт каменной соли. Он тянется на 2 км в длину и более чем на 1 км в ширину.

Поваренная соль - не только пищевой продукт, но издавна распространенный консервант, ее применяли при обработке кожевенного и мехового сырья. А в технике она до сих пор является исходным сырьем для получения практически всех соединений натрия, в том числе соды.

Поваренная соль входила и в состав самых древних лекарств, ей приписывали целебные свойства, очищающее и дезинфицирующее действие, причем с давних пор подмечено, что поваренная соль разных месторождений имеет разные биологические свойства: самая в этом отношении полезная - морская. В Лечебнике-травнике, изданном в России в 17 в., написано: «Две сути соли, одну копали из горы, а другую находили в море, а которая из моря, та лутчи, а кроме морской соли та лутчи, которая бела».

Сейчас соляные пещеры используют для лечения различных аллергий, болезней верхних дыхательных путей, бронхиальной астмы, хронического воспаления бронхов, болезней горла, гортани и кожных болезней.

Однако в употреблении соли надо соблюдать меру. При ее избытке изменяется строение сосудов, стенки их становятся хрупкими, утолщаются, плохо проводят кровь. Чтобы излишки соли не откладывались в наших костях, необходимо делать физические упражнения.

Ни одно растение не может расти на почве, покрытой солью, солончаки всегда были символом земли бесплодной и необитаемой. Когда властитель Священной Римской империи Фридрих I Барбаросса разрушил в 1155 году Милан в Италии, то велел посыпать руины поверженного города солью в знак его полного уничтожения... У разных народов во все времена рассыпать соль значило накликать беду, вызвать ссору.

Я провёл несколько опытов

ОПЫТ №1

Поставим чашку с соленой водой на некоторое время в теплое место. Вода постепенно испарится, а поваренная соль выпадает на дне чашки в виде блестя­щих кубических кристаллов. При кристаллизации поваренная соль всегда принимает форму кубиков, если половину со­леного раствора подогревать в чашке до полного растворения воды. На дне чаш­ки останется корка сухой поваренной соли, которую можно соскоблить. Дру­гие вещества кристаллизуются в других геометрических формах.

ОПЫТ №2

Возьмем щепотку соли и потрем чашку, на которой налет от чая. Налет легко отмывается и чашка становится чистой.

ОПЫТ №3

Высокая соленость Мертвого моря обусловливает одну его особенность: вода этого моря значительно тяжелее обыкновенной морской воды. Утонуть в такой тяжелой жидкости нельзя.

Проведем опыты. Положим очищенный картофель в сосуд с водой и постепенно добавлять соль. Чем больше соли растворялось в воде, тем быстрее начинал всплывать картофель. Проделаем такой же опыт с сырым яйцом.

Опыт №4.

Возьмем раствор йода и нальем небольшое количество на соль. Капли йода окрасили соль в коричневый цвет, но через 30 минут соль стала опять белой.

Возьмем гуашь разных цветов смешаем с солью и дадим время для высыхания. Гуашь замечательно окрасила соль и придала нежные оттенки.

Опыт №5

Сделал эскиз, нанес клей на рисунок, посыпал окрашенной солью, и получился красочный пейзаж.

Оказалось, что соль красочный, удивительный материал для картин.

ВЫВОД:

В процессе выполнения исследовательской работы изучены особенности поваренной соли как жизненно важного вещества.

Проведенные опыты показали, что получить соль можно из раствора.

А так же подтверждена гипотеза, что поваренная соль - не только приправа к пище, области ее применения обширны, а биологическое значение крайне важно.

Выполненные эксперименты показали чудодейственные свойства соли.

И сделали вывод - почему соль называют удивительным и волшебным веществом.

соль имеет большую кристаллизацию в водоёмах, где жаркий сухой климат (пустынях, солёных озёрах), там, где климат ветреный и прохладный соль кристаллизуется медленно, но находится в растворённом виде в жидкости, а там, где климат умеренный соль кристаллизуется очень медленно и постоянно находится в растворённом виде. Эту соль добывают и перерабатывают люди в разных видах промышленности,даже в медицине. Таким образом, я доказал моим исследованием, что соль является значимой частью жизнедеятельности человека. @

-Открытие соли и начало ее употребления было эпохой такого же значения, как знакомство человека с земледелием. Почти одновременно с добычей соли люди научились собирать зерна, засеивать участки земли и собирать первый урожай...

-Раскопки показали, что древние соляные копи существовали в славянских городах Галицкой земли и в Армении. Здесь в старых штольнях сохранились до наших дней не только каменные молотки, топоры и другие орудия, но и деревянные крепи шахт и даже кожаные мешки, в которых 4-5 тысяч лет назад переносили соль. Все это было пропитано солью и поэтому могло сохраниться до наших дней...

-При покорении какого-нибудь города, страны, народа римляне запрещали солдатам под страхом смерти продавать побежденному врагу соль, оружие, точильный камень и хлебное зерно...

«Солью» иносказательно называлась оплата римских воинов, и от этого произошло название мелкой монеты: в Италии «сольди», во Франции «солид» и французское слово «салер» - «жалованье»...@

Соль встречается в природе, растворенной в воде океанов, морей и соляных озерах , в соляных источниках. В твердом состоянии встречается в виде каменной соли, стенной и в пустынях. Каменная соль играет значительную роль в образовании земной коры. Во многих странах встречаются громадные залежи и чистой каменной соли. Чистые пласты соли бывают часто покрыты слоем соленосной глины и во многих местах находятся, друг над другом слои чистой каменной соли, чередуясь со слоями глины. Заслуживает внимания то обстоятельство, что поваренная соль необходима животным, питающимся растительной пищею и не питающимся мясом. С химической стороны поваренная соль в организме дает соляную кислоту в сок желудка; возможно, что она находится в тесной связи с образованием клеток. Количество поваренной соли, нужное в год для человека, считается в 7,5 кг. О действии поваренной соли в растительном мире мало известно определенного, но избыток ее вредит семенам и образует неплодородную почву. В некоторых случаях она полезна тем, что переводит в растворимые соединения нужные для растений удобрения.@

Соль имеет кристаллическую решетку С кристаллами простейшей прямоугольной формы мы сталкиваемся ежедневно: столь необходимая на соль имеет, как известно, кубическую кристаллическую решетку. Да и сами соляные «крупинки», похожие на маленькие кубики, подсказывают такое строение решетки. Но столь прозаичны и «неинтересны» по внутренней и внешней форме далеко не все твердые тела. Напротив, разнообразие форм большинства кристаллических удивительно, оно поражает своей причудливостью и зависит от силы притяжения между атомами, образующими твердое тело. @

Я провёл несколько опытов

ОПЫТ№1 Поставим чашку с соленой водой на некоторое время в теплое место. Вода постепенно испарится, а поваренная соль выпадает на дне чашки в виде блестя­щих кубических кристаллов. При кристаллизации поваренная соль всегда принимает форму кубиков, если половину со­леного раствора подогревать в чашке до полного растворения воды. На дне чаш­ки останется корка сухой поваренной соли, которую можно соскоблить. Дру­гие вещества кристаллизуются в других геометрических формах. @

ОПЫТ№2 Растворив в стакане до половины наполненным водой столовую ложку поваренной соли, я разлил в одинаковые ёмкости и поставил одну в тепло(на батарею),другую в холод(к раме окна), а третью оставил при комнатной температуре. И вот что у меня получилось: через сутки вода в емкости на батарее испарилась, оставив на дне крупные кристаллы соли; вода на окне испарилась не полностью, но на стенках остался соляной налёт ,похожий на белую ниточку, покрытую клеем.; а вода при комнатной температуре практически не испарилась совсем, @

ОПЫТ№3 Я выпил стакан воды с растворенной в ней солью, через какое-то время я захотел пить, но напиться не мог. Это говорит о том, что соль в больших количествах осушает слизистую оболочку организма, поэтому употреблять её нужно умеренными порциями. Так же соль может действовать и как обезболивающее, например, когда болят зубы можно прополоскать рот водой с растворённой в ней солью и боль пройдёт на некоторое время @

ВЫВОД:

соль имеет большую кристаллизацию в водоёмах, где жаркий сухой климат (пустынях, солёных озёрах), там, где климат ветреный и прохладный соль кристаллизуется медленно, но находится в растворённом виде в жидкости, а там, где климат умеренный соль кристаллизуется очень медленно и постоянно находится в растворённом виде. Эту соль добывают и перерабатывают люди в разных видах промышленности,даже в медицине. Таким образом, я доказал моим исследованием, что соль является значимой частью жизнедеятельности человека. @

Исследовательская работа по окружающему миру
Тема: «Тайна соли»
Выполнила обучающаяся 3 класса Янкович Яна
Руководитель работы: учитель начальных классов МОАУ СОШ № 1 с. Возжаевки Белогорского района Амурской области
Мелихова Елена Ивановна
Цель: Раскрыть тайну соли.
Гипотеза: Соль - это не только важный пищевой продукт, но и незаменимый помощник человека в других сферах жизни.

Тема: «Тайна соли».
Цель:
Раскрыть тайну соли.

Задачи:
1. Изучить, что такое соль. Из чего она состоит. Какими свойствами обладает.
2. Узнать, какое влияние оказывает соль на жизнь человека.
3. Исследовать практически и выяснить теоретически, оказывает ли соль какое-то влияние на запотевание и замерзание стёкол зимой, если её поместить между рамами.
4. Сделать научные выводы из нашего исследования.

Гипотеза:
Соль - это не только важный пищевой продукт, но и незаменимый
помощник человека в других сферах жизни.

Содержание:

1. Введение.
2. Литературный обзор.
3. Методика исследования.
4. Результаты исследования.
5. Выводы.

1.Введение.
Раньше я всегда считала, что соль необходима человеку только для приготовления пищи. Без неё еда будет несолёной, невкусной. Но однажды я увидела, что мама насыпает соль между рамами окон, когда утепляет их на зиму. Конечно, у меня возник вопрос: «Зачем?» А когда утепляли окна в классе, мама успела насыпать соль только в одно окно, другие уже закрыли. И у нас с классным руководителем родилась идея понаблюдать за всеми окнами в классе и сравнить их. А когда результаты наблюдений нас удивили, мы решили исследовать свойства соли и узнать, почему это происходит и какие ещё тайны хранит это удивительное вещество - соль.

Так родилась тема нашего научного исследования «Тайна соли». Его цель: «Раскрыть тайну соли». Мы выдвинули гипотезу, что «Соль - это не только важный пищевой продукт, но и незаменимый помощник человека в других сферах жизни». В результате исследования мы подтвердим её или опровергнем, если мы не правы. Для этого мы поставили перед собой задачи:
1. Изучить, что такое соль. Из чего она состоит. Какими свойствами обладает.
2. Узнать, какое влияние оказывает соль на жизнь человека.
3. Исследовать практически и выяснить теоретически, оказывает ли соль какое-то влияние на запотевание и замерзание стёкол зимой, если её поместить между рамами.
4. Сделать научные выводы из нашего исследования.

2.Литературный обзор.
2.1. С уверенностью можно сказать, что, по крайней мере, одно химическое соединение в довольно чистом виде имеется в каждом доме, в каждой семье. Это - соль. Соль - это сложное химическое вещество. Основным компонентом соли является хлорид натрия. В природе хлорид натрия встречается в виде минерала галита - каменной соли. Слово «галит» происходит от греческого «галос», означающего и «соль», и «море». Но соль природного происхождения всегда имеет примеси других минеральных солей. Мы привыкли, что это вещество имеет вид белых крупинок. Но в природе оно встречается или в виде камня под землёй, или под давлением слоя горных пород, расположенных над пластом соли, превращается в вязкую, пластичную массу. «Всплывая» в местах пониженного давления кроющих пород, пласт соли образует соляные «купола», выходящие в ряде мест наружу, или содержится в растворённом виде в воде некоторых водоёмов.
В молотом виде соль представляет собой мелкие кристаллы белого, розоватого или светло-серого цвета. Это примеси и придают ей оттенки разных цветов.
Добывается из залежей или из морской воды, воды соленых озёр (выпариванием). Поэтому её называют поваренная соль. Поваренную соль часто называют также «столовая соль», «каменная соль» или просто «соль». Существует и применяется в разных видах: очищенная и неочищенная, крупного и мелкого помола, чистая и йодированная, и т. п.
Пищевая соль, добываемая различными способами и в различных местах, одинаково «соленая», но имеет некоторые отличия вкусового характера из-за примесей. Так, испанская соль отличается от германской и российской.
Вкусовые качества соли крупной и мелкой также различны. Вкус первой более приятный и употребление ее предпочтительнее. Рафинированная и йодированная соль, поступающие в торговую сеть, во многих случаях не улучшают, а ухудшают вкус блюда, консервированных продуктов. Лишь опытная хозяйка умеет правильно выбрать и использовать соль. Поэтому уместно отметить некоторые тонкости употребления этой специи.
Каменная соль мелкого помола, которую сейчас покупают чаще из-за внешнего вида, уступает крупной соли по содержанию йода, магния, калия, цинка, селена и ряда других макро- и микроэлементов, необходимых организму человека.

Йодированная соль высшего сорта непригодна для приготовления горячих блюд, особенно супов. Ее нельзя использовать при солении и квашении, можно испортить продукцию. Надежный, испытанный помощник в этих способах консервирования - крупная соль.

Самое важное для человека свойство поваренной соли - то, что она солёная на вкус. В приготовлении пищи поваренная соль употребляется как важнейшая приправа, без которой пища кажется пресной. Соль также выполняет функцию консерванта. Высокая концентрация соли в воде губительна для живущих в этой воде организмов - гнилостных бактерий. Это свойство широко используют в пищевой промышленности и при сохранении пищевых продуктов в домашних условиях.
Водные растворы NaCl (хлорида натрия) в медицине используют в качестве кровозамещающих жидкостей после кровотечений и при явлениях шока. Поваренная соль входит в состав некоторых медицинских препаратов: раствор натрия хлорида изотонический для инъекций, раствор натрия хлорида гипертонический, капли в нос «Аква Марис». Поваренная соль является важнейшим сырьем химической промышленности. Из нее получают соду, хлор, хлороводородную кислоту, гидроксид натрия, металлический натрий.
Главной задачей уборки магистралей и улиц в зимний период является предупреждение образования наледи на дорогах. Основной технологической операцией зимней механизированной уборки является обработка проезжей части противогололедными материалами (ПГМ).
Завоевавшим наибольшую популярность в борьбе с гололедом, а также наиболее дешевым средством является поваренная соль (хлорид натрия). Лед, имеющий температуру около 0°C, плавится в солевом растворе. Также используется смесь поваренной соли с песком и щебнем, которые добавляются для уменьшения коэффициента скольжения и увеличения сцепных качеств (пескосоляные смеси).

2.2. Поваренная соль совершенно необходима для жизнедеятельности организма человека и животных. Недостаток этой соли приводит к функциональным и органических расстройствам: могут возникать спазмы гладкой мускулатуры, иногда поражаются центры нервной системы. Длительное солевое голодание может привести к гибели организма. Суточная потребность в поваренной соли взрослого человека составляет 10 - 15 г. В условиях жаркого климата потребность в соли возрастает до 25 - 30 г. Это связано с тем, что хлорид натрия выводится из организма с потом и для восстановления утрат в организм нужно вводить больше соли. Если не давать животному пищи, то через какое-то время оно погибнет от истощения организма. Если животное кормить без ограничения, но обессоленной пищей, то оно умрет еще быстрее. Дело в том, что поваренная соль служит источником образования в желудке соляной кислоты, которая является составной частью желудочного сока. Соль также входит в тканевые жидкости и в состав крови.
Нам трудно представить, что в прошлом во многих странах соль служила существенным источником пополнения казны, была важным предметом торговли. Из-за соли велись кровопролитные войны между соседними народами, а по причине непомерно высоких налогов, устанавливаемых на соль, происходили народные восстания (соляные бунты). В некоторых странах соль выполняла даже роль денежной единицы.
Но с другой стороны, систематический приём избыточного по сравнению с физиологической нормой количества соли приводит к увеличению кровяного давления. Чрезмерное потребление соли вызывает болезни сердца и почек. Обычная пищевая соль служит сильнейшим ядом. С одной стороны, без соли невозможно жить, с другой стороны, доза в 100 раз превышающая суточную норму потребления, является смертельной. Летальная доза составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела. Иными словами, для человека весом 80 кг смертельной дозой является четверть килограммовой пачки.

3. Исследование:
3.1 Изучая литературу, мы узнали, что соль незаменима во многих сферах жизни человека. Но нам хочется и самим убедиться в чудодейственных свойствах соли.
В нашем классе три окна. Между рамами одного из них насыпана соль. Между рамами других окон соли нет. В течение трёх недель с 11 ноября по 2 декабря ежедневно (кроме воскресенья) мы вели наблюдение и фотосъёмку окон. Также всё это время мы фиксировали температуру воздуха на улице. Она колебалась от - 7°С до - 25°С (представляются для обозрения фотографии)

4. Результаты исследования:
• Разница в замерзании и запотевании окон была видна всегда.
• При температуре воздуха на улице от - 7°С до - 9°С контрольное окно или не запотевало совсем или слабо, а другие запотевали сильнее или даже подмерзали.
• При температуре воздуха на улице от - 12°С до - 20°С контрольное окно замерзало намного меньше.
• И даже при температуре воздуха на улице ниже - 20°С на контрольном окне были участки незамёрзшего стекла, как раз над бумагой с солью. А остальные окна замерзали полностью.

Ответ на вопрос «Почему так происходит?» мы нашли в литературе.
Оказывается чистый хлорид натрия (основной компонент соли) - негигроскопичное вещество, т.е. не притягивает влагу. Гигроскопичны хлориды магния и кальция. Их примеси почти всегда содержатся в поваренной соли и благодаря им происходит поглощение влаги. Эти примеси впитывают влагу, находящуюся между рамами окон. Как бы осушают воздух. А узоры на окнах ничто иное, как причудливо замёрзшая влага - вода. А раз между рамами окна этой влаги меньше, благодаря соли, значит и стёкла меньше запотевают и замерзают.

5. Выводы:
5.1. Соль - вещество, обладающее большими загадками и тайнами. Многое из прочитанной литературы нам ещё непонятно. Поэтому, когда мы станем старше, нам ещё предстоит разгадать ни одну тайну этого вещества.

5.2. Наша гипотеза подтвердилась: Соль - это не только важный пищевой продукт, но и незаменимый помощник человека в других сферах жизни.

5.3. Но теперь мы также знаем, что соль как необходима всем живым организмам для жизни, так и может стать причиной их гибели.

5.4. Наш эксперимент позволяет нам дать совет всем, кто хочет, чтобы окна зимой меньше запотевали и замерзали - между рамами надо положить соль.

6. Список используемых источников:
Плешаков А. А. Мир вокруг нас. 3 класс. - М.: Просвещение, 2007.
Дмитриева О. И., Максимова Т. В. Поурочные разработки по курсу «Окружающий мир». 3 класс: Универсальное издание. - М.: Вако, 2006.
Элиот Д., Кинг К. Детская энциклопедия. - М.: Росмен, 1994.
http://n - t. ru/ri/kk/hm03.htm. Кукушкин Ю. Химия вокруг нас.
http://ru.wikipedia.org. Соль.
http://kuking.net/8-1105.htm. Поваренная соль.