Урок по химии 'Водородная связь'

МБОУ ВМР «Федотовская средняя школа»

Открытый урок

по химии в 11 классе

по теме: «Водородная связь»

(в рамках совещания заместителей директора по УМР

Вологодского муниципального района)

13.10.2015г.

Технологическая карта урока

Предмет-Химия

Класс-11

Базовый учебник - О.С. Габриелян. Москва. Дрофа. 2010г.

Тема урока: Водородная связь.

Цель урока:

1) Образовательная: изучить механизм образования водородной связи, её виды, свойства и значения в природе и жизни человека.

2) Развивающая: развитие внимания, наблюдательности, познавательного интереса к предмету.

3) Воспитательная: воспитание бережного отношения к своему здоровью, чувство коллективизма, ответственного отношения к учёбе.

Дидактические задачи урока:

1. Обеспечить осознанное усвоение знаний и правильное его воспроизведение;

2. Формирование знаний, умений и навыков в ходе работы с учебником, лабораторной работы, работой с дополнительной литературой;

3. Формирование УУД (личных, регулятивных, познавательных, обще учебных , логических) в условиях решения учебных и практических задач;

4. Обобщение и систематизация ЗУНов и УУД.

5. Контроль за степенью усвоения ЗУНов.

Тип урока: урок обобщения и систематизации предметных ЗУНов.

Место урока в учебном курсе: шестой урок в теме «Строение вещества».

Методы и методические предметы: фронтальная беседа, объяснение учителя, работа с учебником, сообщения учащихся, лабораторная работа, самостоятельная работа учащихся, демонстрация таблиц, моделей, картин.

Оборудование: 1) Таблицы «Водородной связи», «Структуры белковой молекулы», «Репликация ДНК», энергия связи C-C, C=C, C=C условные обозначения;

2) Модели молекулы ДНК;

3) Картинки с изображением профессий, связанных с вредным воздействием условий труда на организм человека, снежинок, морозного узора на стекле, подлёдной зимней рыбалки.

4) Реактивы: 1) Соли тяжелых Me: CuSO₄, AgNO₃

2) Кислоты: HNO₃ и H₂SO₄

3) Щелочи: NaOH и KOH

4) C₂H₅OH

5) Раствор белка куриного яйца.

5) Посуда: пробирки, штативы для пробирок, зажимы для пробирок, спиртовки, спички, железные баночки.

Структура и ход урока

№

п/п

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Формируемые УУД

I

Организационный

момент

Приветствует учащихся

Подготовка рабочих мест

II

Формулировка темы урока

Д/м C₂H₅OH

CH₃COOH

Д/м растворить C₂H₅OH и CH₃COOH в воде.

Д/м модели ДНК

Сегодня мы продолжаем изучать химические связи. Вы изучили ионную связь, знаете, что существует ковалентная связь и в металлах и сплавах-металлическая. С этой связью вы знакомы из курса органической химии 10 класс.

Благодаря этой связи:
1) В гомологическом ряду спиртов и карбоновых кислот нет газов; Спирты и кислоты-жидкости.

2)Метиловый и этиловый спирт, уксусная кислота неограниченно раствор в воде в любых соотношениях ;

3) Она соединяет спирали полипептидной цепи белка, т.е образует вторичную структуру белковой молекулы;

4)Она соединяет 2 полинуклеотидные цепи ДНК;

5)Благодаря ей существует жизнь на Земле.

В:О какой связи идёт речь?

Итак, тема нашего урока «Водородная связь»

Записываем тему урока

На доске

Ответ: это водородная связь.

В тетради

Регулятивные

Девиз урока:

«… Зная типы связей в молекулах любого вещества, можно объяснить его структуру и свойства». Л. Полинг.

В ходе урока мы должны убедиться в справедливости этого высказывания.

III.

Целеполагание.

Учитель

Что мы должны узнать сегодня о водородной связи. Давайте сформулируем цели нашего урока и составим план изучения нового материала.

Учитель записывает план урока на доске

и формулирует проблемные вопросы:

1.Знаете ли вы ,как образуются снежинки и морозные узоры на стекле?

2.Почему возможна зимняя рыбалка(подледный лов рыбы)?

3.Почему не тонут айсберги?

4.Почему H₂O-ж., а H₂S-газ, хотя O и S-аналоги( стоят в п.с в 6-A гр.)

На эти и многие другие вопросы мы найдем ответы, изучив водородную связь .

Изучать новый материал будем в ходе:

Методы работы: работа с учебником , лаб.работа, сообщения учащихся . Будем развивать наблюдательность, внимание, умения и навыки, анализ, делать выводы.

Повторим понятия:

1)водородная связь

2)денатурация белка

1.обратимая

2.необратимая

3)Репликация ДНК

4)Транскрипция (информация о составе синтезируемого белка на полинуклеотидную связь и РНК.)

5) Трансляция - передача информации о последовательности АК в белковой молекуле в рибосомы, где происходит сборка белка.

Учащиеся - составляют план урока и формулу его цели:
План.

1.Определение.

2.Механизм образования.

3.Виды связей

1)

2)

4.Характеристика и свойства связи:1)энергия

2)прочность

5.Значение водородной связи в природе и жизни человека.

Регулятивные

IV. Первичное восприятие и усвоение нового теоретического учебного материала.

1. Определение водородной связи

1.Д/м таблица с изображением веществ с водородной связью.

2.Между какими элементами образуется водородная связь? Какой элемент обязательно участвует в образовании этой связи?

Как можно определение этой связи?

Теперь вы можете ответить на вопрос почему H₂S- газ, а не жидкость?

Ответы учащихся

1.между водородом и электроотрицательными элементами: F,O,N

2.Водород

3.Дают определение водородной связи.

Это химическая связь между атомами водорода одной молекулы(или её части и атомами наиболее электроотрицательных элементов другой молекулы(или её части).

УУД

2.Механизм образования.

В:какие силы участвуют в образовании водородной связи?

Работа с учебником параграф 6, стр.48: ответ:

1. Силы электрич. притяжения(+и-);

Общеучебные

3.Виды водородной связи

1.Между чем образуется водородная связь.

1)Внутри молекул?

2)Между молекулами?

2.Как можно назвать связи, которые образуются:

1) между молекулами?

2) внутри молекул?

Ответ:

Образуется между и внутри молекул.

1)Межмолекулярная

2)Внутримолекулярные(белок, ДНК)

Логические

4.Характеристика веществ с водородной связью

1.Какова энергия связи?

2.Это маленькая или большая энергия?

Давайте сравним ее с энергией ковалентной

С - С 348кДж/мол

С - С С - С С - С

Алканы алкены алкины

Проблемный вопрос: Что произойдет с веществом, если разрушить водородную связь? Какие факторы способствуют ее разрушению?

Ответы на эти вопросы мы можете найти в ходе химического эксперимента.

Что такое денатурация?

Работа с учебником стр.47

Вывод: водородная связь слабая, в 20 раз слабее ковалентной связи.

Это разрушение структур белковой молекулы,в том числе и водородной связи (2 стр.)

5.Лабораторная работа

Исследование факторов, способствующих денатурации белка, денатурирующих факторов)

Ребята, представьте, что мы находимся не в классе, а в лаборатории научно-исследовательского института и мы должны выявить факторы денатурации белка

Задание:

Лаборатория №1

Действие на белок солей тяжелых Ме

CuSO4+белок-

AgNO3

Лаборатория №2

Действие на белок сильных кислот

Белок+HNO3

H2SO4

Лаборатория №3

Действие на белок этилового спирта и t

Учащиеся выполняют работу и подводят ее итоги.

Вывод: Денатурирующими факторами являются:

1) соли тяжелых Ме

2) сильные кислоты

3) t

4) спирт

5) никотин

6) электромагнитное излучение

7) радиация

Знаково-символические

Познавательные

Коммуникативные

Инструктаж инженера по ТБ (Приложение №3)

Учащиеся знакомятся с высказываниями известных людей о курении и алкоголе:

«Алкоголь уносит больше человеческих жертв, чем самая тяжелая эпидемия»

К.М. Бэр

(сообщение уч-ся, презентация)

5.Значение водородной связи

1. В природе:

Аномально высокие t кипения =100 С и t плав.=0 С, хорошая растворимость в воде этиленгликоля глицерина и уксусной кислоты, образование снежинок и морозные узоры на стекле, айсберги не тонут в воде, подводная рыбалка-лед не тонет в воде.

2. В жизни человека:

NH3- хладоагент в холод. установках

Учитывать действие денатур. факторов на организм человека.

Д/м картины с изображением снежинок, морозных узоров на стекле, айсберг, подводная рыбалка, профессии ( вредные для здоровья)

V. Обобщение усвоенного и включение его в систему ранее усвоенных ЗУНов и УУД

Итак, что вы узнали сегодня о водородной связи?

Давайте обобщим все наши знания в виде синквейна

Делают общий вывод по плану урока

Коллективно составляют синквейн:

Водородная связь

Межмолекулярная, внутримолекулярная, слабая.

Соединяет, изменяет, разрушается.

Без связи этой-нет белка и ДНК,

Нет жизни на планете.

Самая значимая связь

Коммуникативные

VI. Применение теоретических знаний в условиях выполнения упражнений и решения задач

Самостоятельная работа по вариантам:

Сильные ребята - выполняют тестовую работу(сколько успеют за 10 минут)

Слабые ребята - дописывают предложения в «Характеристике водородной связи»

VII. Рефлексия деятельности

Предлагает ответить на вопросы

1) «Сегодня на уроке…»

2) Отметить свои достижения на «Лестнице успеха»

Регулятивные

VIII. Домашнее задание:

Параграф №6,записи в тетради. Творческое задание:упр.9-сообщение о химическом действии на организм курения и употребления никотина. Доп. материал о водородной связи.