Тренинг 'Жирорастворимые витамины' 9 классы

Цель. Сформировать у школьников понятие о роли низкомолекулярных органических соединений в жизнедеятельности человеческого организма.

Задачи обучающие. Ознакомить учащихся с историей открытия витаминов,
их классификацией и ролью в процессах жизнедеятельности. Научить отличать жирорастворимые витамины от водорастворимых. Привести примеры продуктов, в которых содержаться те или иные витамины, подчеркнув условия усвоения витаминов организмом. Дать суточные нормы жирорастворимых витаминов для взрослых и детей.

Задачи развивающие. Стимулировать интерес учащихся к познанию мира и себя. Повышать уровень эрудиции учащихся, расширять их кругозор в области понимания причин нарушения нормальной жизнедеятельности тех или иных систем органов. Развивать умение слышать собеседника, уважать других людей, проявлять инициативу, креативность мышления.

Задачи воспитательные. Воспитывать бережное отношение к своему организму. Прививать привычку питаться здоровой пищей. Привести к пониманию, что здоровье не только своё, но и будущих детей зависит от знаний, получаемых на уроках биологии в школе.

Базовые понятия и термины. Авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз, жирорастворимые витамины, водорастворимые витамины, Витамин А, Витамин Д, Витамин Е, Витамин К.

Оборудование и материалы. Компьютер, флешка с презентацией мини лекции, листы с входным тестированием, стикеры.

Тип урока. Внеклассное мероприятие в форме тренинга

Методы обучения. Объянительтно-иллюстративный, эвристической беседы, игровой, репродуктивный.

I. Знакомство (5 мин)

Задачи знакомства:

- познакомиться или лучше узнать друг друга;

- перебороть стеснительность;

- научиться выражать свои мысли и эмоции;

- развивать фантазию и креативность;

- повысить свою самооценку;

- получить позитивную оценку со стороны остальных учатников тренинга

Вид знакомства:

(имя плюс фраза о витаминах. Например: меня зовут Ирина Васильевна, я знаю, что при недостатке витамина В2 возникают трещины в уголках рта.

Или я знаю, что витамин В2 содержится в дрожжах, зерновых, рыбе).

II. Ожидания от тренинга (5 мин)

Задачи ожидания:

- научиться кратко выражать свои мысли и эмоциональные установки;

- научиться ставить перед собой цели;

- научиться анализировать полученные знания и практический опыт;

- избавиться от всевозможных комплексов, в том числе страха выражать свои мысли.

Ожидания записываются участниками тренинга на заранее выданных стикерах и после прочтения вслух прикрепляются к ватманскому листу с ярким рисунком.

Ожидания участников тренинга вывешиваются на цветках яблони, нарисованных на доске цветным мелом.

Ведущий тренинга объясняет, что свои ожидания могут оправдаться, а могут не оправдаться. Поэтому в начале тренинга ожидания прикрепляются к цветкам. А в конце тренинга проводится подведение итогов и выясняется оправдались ожидания или нет. Если «да», то ожидания перевешиваются на плоды, если нет, остаются на месте.

III. Основная часть тренинга ( 30 мин )

Виды обучающей деятельности:

А. Входное тестирование (5 мин)

Б. «Мозговой штурм» (5 мин)

В. Мини-лекция (20 мин)

Вопросы входного тестирования:

1. Витамины это:

А. Низкомолекулярные органические вещества

Б. Низкомолекулярные органические вещества

В. Высокомолекулярные органические вещества

Г. Нет правильных ответов

2. Витамины были известны людям:

А. Открыты в 16 веке

Б. Открыты в 17 веке

В. Открыты в 18 веке

Г. Открыты в 19 веке

3. Витамины открыл:

А. Линней

Б. Дарвин

В. Лунин

Г. Вавилов

4. Все витамины:

А. Хорошо растворимы в воде

Б. Плохо растворимы в воде, но хорошо в жирах

В. Хорошо растворимы при температуре 90градусов Цельсия

Г. Делятся на растворимые и нерастворимые в воде

5. Витамин А содержится в:

А. Сливочном масле и яйцах

Б. Моркови

В. Дрожжах

Г. Гречке

6. Витамин Е:

А. Вырабатывается организмом

Б. Не вырабатывается организмом

В. Вырабатывается при наличии УФ облучения

Г. Вырабатывается только при физических нагрузках

7. Недостаток витамина в организме называется:

А. Авитаминоз

Б. Гипервитаминоз

В. Гиповитаминоз

Г. Антивитаминоз

8. Избыток витамина в организме называется:

А. Авитаминоз

Б. Гипервитаминоз

В. Гиповитаминоз

Г. Антивитаминоз

9. Отсутствие витамина в организме называется:

А. Авитаминоз

Б. Гипервитаминоз

В. Гиповитаминоз

Г. Антивитаминоз

10. Недостаток витамина Д приводит к:

А. Рахиту

Б. Панкреатиту

В. Радикулиту

Г. Цинге

11. Какой из ниже перечисленных витаминов препятствует раннему старению:

А. Витамин Е

Б. Витамин Д

В. Витамин К

Г. Витамин А

12. При избытке какого витамина возникает варикоз?

А. Витамин Е

Б. Витамин Д

В. Витамин К

Г. Витамин А

Вопросы к «Мозговому штурму»:

1. Почему детям, проживающим в северных регионах, дают рыбий жир?

Ответ. Чтобы они не болели рахитом.

2. Почему дети, проживающие в Крыму, практически не болеют рахитом, хотя им не дают рыбий жир?

Ответ. В Крыму достаточно солнечного излучения (УФ лучей), чтобы витамин Д выработался в коже ребёнка естественным путём.

3. Почему полезно есть морковь?

Ответ. Содержит бета каротин - предшественник витамина А.

4. Почему светлоглазым людям полезно носить солнцезащитные очки?

Ответ. Они защищают клетки сетчатки от разрушающего действия солнечных лучей. У кареглазых людей, роль светофильтра выполняет пигмент радужки - меланин.

5. Почему при дисбактериозе нарушается не только работа кишечника, но и процессы свёртывания крови?

Ответ. Потому что витамин К поступает не только с продуктами питания, но и вырабатывается микрофлорой кишечника.

Мини-лекция (25 мин)

Презентация на компьютере

IV. Закрепление знаний ( 20 мин)

Игра «да-нетки» (10 мин)

(учитель «про себя» загадывает какой-либо витамин, а учащиеся пытаются угадать его, задавая вопросы на которые учитель может ответить «да» или «нет»)

Игра «Лови ошибку» (10 мин)

(учитель читает небольшой текст. Учащиеся слушают и по ходу текста отмечают смысловые ошибки, намеренно сделанные учителем. После прочтения текста, учитель выслушивает учащихся и комментирует их ответы).

Текст №1

В колбочках находится зрительный пигмент - родопсин. Он распадаестя на свету на белок и производное витамина Е. При недостатке или отсутствии витамина Е родопсин не восстанавливается и цветовое зрение нарушается.

Текст№2

Витамин Е способстует образованию качественных женских половых клеток, вынашиванию беременности, ускоряет старение и разрушение эритроцитов, препятствует мышечной дистрофии.

Текст№3

К антагонистам витамина К относят дикумарол и салициловую кислоту, потому что они усиливают процессы свёртывания и следовательно приводят к образованию тромбов.

Групповая работа. Составление стихотворения. (из двух четверостиший про какой - либо жирорастворимый витамин)

V. Итоги тренинга (5 мин)

Проверка исполнения ожиданий

(перевешивают ожидания с цветков на плоды)

VI. Прощание (5 мин)

Все участники желают друг другу здоровья.

Пример. Будь здоров. Чтобы в почках не образовывались камни, ешь морковь, содержащую каротин - провитамин А.